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安徽黄山最著名的六大特色美食,徽州毛豆腐上榜

安徽黄山地处皖浙赣三省交界处,西南与江西省景德镇市、婺源县交界;黄山是一个以云海、奇峰、迎客松、温泉、日出而著名的地方,来安徽旅游,黄山是一个必游之一,这里不仅有美景,还有美食,那如果来黄山旅游,你知道黄山的特色美食是什么?今天佐伊小编小编就给大家推荐安徽黄山最著名的六大特色美食,吃货们一起来了解一下吧!

安徽黄山最著名的六大特色美食

1、徽州毛豆腐

徽州毛豆腐是黄山徽州地区最著名的特色美食,[bai]顾名思义,这就是长毛的豆腐。这层毛其实是有益菌丝,制作好的豆腐切块,置于阴暗潮湿的环境中,等待时间赋予它新的风味,徽州毛豆腐最有意思的吃法是,在街边摊吃臭豆腐,看着摊主娴熟的煎豆腐的动作,就着油锅边吃边聊,既鲜美可口,又独具风味。

2、徽州臭鳜鱼

安徽黄山最著名的特色美食当然少不了臭鳜鱼,独特的制作方法和正宗的菜系,不愧是舌尖上美味的美食,虽然闻着臭,但是越吃越香,但这恰恰是这道菜不可失去的风格,鱼肉很Q滑,厚实有嚼劲,连不爱吃鱼的人,也常被吃起来无需担心鱼刺的臭鳜鱼所征服。

3、黄山烧饼

安徽黄山比较有特色的美食一定有黄山烧饼,小烧饼胖乎乎的又香又酥,梅菜扣肉馅也是一绝,黄山烧饼的做法是面团揉匀饧透后,优质梅菜扣肉配上酥嫩面皮,放入炉壁边,经过木炭烘烤而成,它的表皮酥香松脆,口感非常的好;而内陷通常由猪肉和梅干菜经过一定的配比而成,入口极其鲜香。

4、腊八豆腐

腊八豆腐是安徽省黄山市黟县的著名特色美食,[bai]外形可能不太容易看出是豆腐,多为圆形中间有略微内凹,而且这豆腐得像鱼干一样,需要撒盐和晒一晒才算毕业,打远一看像一排排“柿饼”。很多黟县人会在在晒制时加入虾米等,味道咸中带甜,又香又鲜。

5、黄山双石

黄山双石是一道以石鸡和石耳为主材料的著名特色名菜。本地人喜欢黄山双石这道菜,有一个食疗原因,就是它能明目、祛热。石鸡,一种绝佳的蛙类,口感细腻,肉质鲜嫩,和黄山石耳一起烧汤,被称为黄山双石,口感紧实而嫩,鲜味满满的同时,咸香十足,好吃。

6、屯溪醉蟹

屯溪醉蟹是安徽黄山最著名的特色名菜,小编我觉得醉蟹是螃蟹最美味的做法,吃一口让你流连忘返,用江米酒做成醉蟹,米酒的甜进一步凸显出蟹的鲜美,而米酒的辛则将螃蟹的腥味进行了极好的祛除,蟹肉更细致,回味甘甜,蟹膏丰满浓稠,超级过瘾。

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