芋头是一种人们非常熟悉的食物，很多人都非常喜欢吃，但是他们都知道芋头必须煮熟才能吃。那么芋头应该用冷水还是热水煮呢？
1.用冷水和热水煮芋头都可以。
2.芋头中淀粉和纤维素含量高，肉质紧实，不易蒸熟。芋头和土豆一样，都是典型的高淀粉食物，而煮芋头就是煮的全过程，对水的要求不是很高。只要水温达到沸点，就可以煮半个小时。
3.在加热过程中，热气会渗入芋头内部，可以缩短蒸芋头的时间。热煮芋头需要的时间较短，因为它的温度上升太快。熟芋头的含水量很低，干爽松散，类似蒸芋头。而凉拌芋头因为温度上升慢，吸水多，更软更糯，所以煮的时间更长。
关于芋头应该用冷水煮还是用热水煮，就这么多了。
