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为什么炖骨头汤要放醋

骨头汤富含营养、蛋白质、矿物质和骨髓。我们来看看为什么炖骨头汤要用醋。

1.在骨头汤中加入醋,主要是因为醋可以帮助溶解骨骼中的钙,使骨骼中的钙溶解到汤里,可以充分发挥补钙的作用。

2、炖骨汤水烧开后可以放醋。最好放老陈醋,白醋多是勾兑的;而且醋也不要放太多,不然会太酸,影响汤的味道。

以上就是为什么炖骨头汤要用醋的原因。

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