白兰地不密封时，保质期在10年以上，但开瓶后并没有喝完。如果重新密封，放在阴凉处，可以保存一两年左右。白兰地是蒸馏酒的一种，是葡萄发酵后蒸馏得到的一种高度酒精的酒，然后存放在橡木桶中。白兰地通常被称为“葡萄酒的灵魂”。世界上生产白兰地的国家很多，但以法国生产的白兰地最为著名。
白兰地和威士忌的区别
1.原料不同:酿造白兰地的原料是水果，而酿造威士忌的原料是各种谷物，比如大麦。
2.不同的酿造方法和工艺:在白兰地的酿造工艺中，以二次酿造为特点。酿酒师在酿造时会先将果实榨汁、去皮、发酵，这样得到的原酒仍需蒸馏后再进行第二次酿造，才能酿造白兰地。一般威士忌都是用谷物酿造的，需要发酵。在谷物发酵之前，它必须经过三个步骤:浸泡、发芽和糖化。接下来，发酵得到的原酒还需要经过蒸馏、陈酿、勾兑，才能制成威士忌。
3.白酒颜色不同:白兰地是标志性的金黄色，颜色非常透明，而威士忌一开始是透明的。经过多年的存放，它的颜色会逐渐由透明变成浅琥珀色，浅琥珀色会变成深琥珀色。
白兰地的分级
一般白兰地有三个等级，分别是VS、VSOP、XO，代表白兰地在橡木桶中陈酿的年份。VS表示至少2年，VSOP表示至少4年，XO表示至少10年。白兰地在上市前应该在橡木桶中陈酿至少两年。
