1.看颜色:新鲜的荔枝并不是完全的鲜红色，而是有些暗红色，很多果皮会有一点绿色，这是正常的。这些一般都比较新鲜。
2.看外观:如果荔枝的头部比较尖，表皮上的“指甲”比较密，说明荔枝还不够成熟，否则就是成熟的荔枝。如果荔枝壳上的裂纹是平的，接缝明显，吃起来会很甜。
3.看手感:用手触摸外壳，轻轻按压。新鲜荔枝的触感应该是紧致有弹性，略软但没有弹性，所以比较成熟。如果它是软的，它没有弹性，这意味着荔枝过熟或腐烂。所以记得选择稍微硬一点，弹性大一点的荔枝。
4.闻:近距离闻。新鲜的荔枝一般都有香味。如果有酒味、酸味等异常气味，说明已经不是新鲜荔枝了。
