可以。金银花初次开花为白色，后转为黄色，开花之后可将其晒干或烘干，然后泡茶饮用，但是需要注意，金银花以欲开放的花苞为最佳。金银花泡水时，每次大约取10克左右为宜，用开水冲泡饮用即可。
金银花采收最佳时间是清晨和上午，最好在上午9－12时，此时采收花蕾不易开放，养分足、气味浓、颜色好。下午采收应在太阳落山以前结束，因为金银花的开放受光照制约，太阳落后成熟花蕾就要开放，影响质量。不带幼蕾，不带叶子，采后放入条编或竹编的篮子内，集中的时候不可堆成大堆，应摊开放置，放置时间最长不要超过4小时。
及时将采收的金银花摊在场地，晒花层要薄，厚度2—3cm，晒时中途不可翻动，在未干时翻动，会造成花蕾发黑，最好曝晒干制，晒干的花，其手感以轻捏会碎为准。晴好的天气两天即可晒好，当天未晒干的花，晚间应盖或架起，翌日再晒。采花后如遇阴雨，可把花筐放入室内，或在席上摊晾，此法处理的金银花同样色好、质佳。
存放金银花时，准备好一个大玻璃罐，能密封的那种，清洗干净后，倒置过来放一下，把里面的水全部擦干净，然后把晒好的金银花放进去，下次用的时候，需要多少取多少，非常方便，拿完之后一定要迅速把盖子放好。
