山楂树在8-10月份左右成熟，收获期在秋季，没有成熟的山楂是绿色的，成熟后颜色会变成红色。山楂在刚成熟时不能急着采摘，等到10月份左右完全成熟后采摘更好，既能保证口感，也能保证产量。山楂的成长周期比较长，在60-70年内都会结果。
山楂树每年几月份成熟
山楂一般是在秋天的时候成熟，月份大概在8-10月左右，没有成熟之前的山楂是绿色的，口感非常酸涩的，食用价值不高，等成熟之后颜色就会变成红色，味道比较酸，可以制成各种美食。
山楂在刚成熟的时候不要着急采摘，等到10月份左右基本上完全成熟再采摘会更好一些，这样产量能得到保障，吃起来味道也更好一些。相较于其它的果实，山楂就算成熟了，质地也非常硬，口感偏酸，能起到促进消化的作用。
山楂结果的时间比较长
山楂又名山里红，通常在春秋种植，秋天收获，其生长周期非常长，一般在60-70年之内山楂树都会结果，有的甚至能结果很长一段时间，能达上百年，且随着山楂树的生长，山楂树结果也会越来越多，逐年增多，生长到10年左右，山楂树就会进入盛果期。
