藕粉代餐不可以减肥，因为藕粉的基本成分是淀粉，食用后在胃肠中容易转化为葡萄糖，而葡萄糖太多就会转化成脂肪，所以减肥期间需要适量吃藕粉，万万不能把藕粉当成减肥代餐吃。
而且藕粉是一种热量较高的食物，每100克藕粉大概含有372大卡的热量，稍高于大米和面粉。一碗藕粉糊，大概需要30到40克的藕粉再加适量的开水来冲泡，其热量大概是112到149大卡，与100克米饭或100克面条相当。
冲食藕粉时，先倒一杯开水凉5分钟备用，将50克左右的藕粉倒入碗中，待开水凉至温水时倒入少量到藕粉中，用勺子不停的搅拌，注意一定要边倒边搅，水不易过多，刚好被藕粉吸收即可。
搅拌的过程中，检查一下是否有颗粒状的藕粉未散开，用勺子压散，直到藕粉和水完全溶解，再倒入适量的开水，同时勺子也要不停的搅拌，直到藕粉就变得晶莹剔透，证明藕粉被开水烫熟了，可以食用。
减肥是一个慢长的过程，单纯想以吃纯藕粉作为减肥的方法是身不可取的。一餐中可以将纯藕粉作为主食，配上一些其它低热量辅食来控制总热量的摄入，才是食用纯藕粉最正确的方法。
