首页 / 问题 / 香椿炒之前需要焯水吗

香椿炒之前需要焯水吗

香椿炒之前需不需要焯水是分情况的,如果是刚采摘的嫩香椿,可以选择不焯水,若是采摘时间已经超过了一小时,那么久需要焯一下水,香椿里含有大量硝酸盐,时间长了会形成亚硝酸盐,如果不焯水使用的话,对身体健康是有影响的。

香椿焯水时间不宜过久,容易破坏香椿本来的味道,在焯水的时候,具体只需将香椿洗干净,接着起锅烧水,水烧开后将香椿放在锅里,翻一下1分钟左右直接捞出即可。

除此之外,也可以将洗干净的香椿放在盆里,接着烧开的水直接倒在香椿上,接着将香椿翻一下,再将剩下的水倒在香椿上,第一次的时候注意不要没过香椿,第二次倒水最好是没过香椿,两三分钟捞出即可,香椿焯水后就可以制作自己喜欢的食物了。

需要注意的是,香椿嫩芽口感会更好一些,而老一些的香椿就不适合凉拌或者炒食了,可以焯水后煮粥或者煲汤,口感都是不错的。

免责声明:以上内容(如有图片或文字亦包括在内)为网络用户上传并发布,不代表参考消息网观点和立场,本平台仅提供信息存储服务,如有侵权直接联系Q-30513-26917。转载请注明出处:http://www.hqsbwx.com/read/3045.html

环球知识作者

参考消息网是一个生活知识的参考平台,传递有温度的生活消息百科,这里海涵生活百科、文化百科、美术百科、手工百科等全面的百科知识,为用户提供高效,准确,有价值的参考。
上一篇
下一篇

为您推荐

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

联系我们

联系我们

0898-88881688

在线咨询: QQ交谈

邮箱: [email protected]

工作时间:周一至周五,9:00-17:30,节假日休息