健身不吃碳水的后果就是身体大量分解肌肉补充能量，无论你是增肌还是减脂，都是会失败的。长期碳水缺失的状态下，身体会利用脂肪和蛋白质作为能量来源，而分解蛋白质会造成肌肉流失，还有可能诱发各种健康问题，如免疫力下降等。
碳水化合物，尤其是健康的复合碳水化合物，是均衡饮食的重要组成部分。作为大量营养素之一，碳水化合物对人体能量、大脑功能，甚至减肥都很重要。低碳水化合物饮食有助于在短期内减肥，但不是一种健康或可持续的减肥方式。
饮食中足够的蛋白质有助于减肥，它是一种重要的宏量营养素，可以帮助建立肌肉群，并且保持饱腹感。但停止摄入碳水化合物时，就只剩下两种大量营养物质：蛋白质和脂肪。
蛋白质也具有热量，一克含有四卡路里的热量。为了保持身体运转，降低碳水化合物之后大量增加脂肪和蛋白质，会导致摄入的热量远远超过预期。
放弃碳水化合物或严格限制碳水化合物摄入的人能量水平较低，造成没有足够精力去健身或运动，最终会选择休息而不是锻炼，从而导致体重增加。
在减肥过程中，碳水的表现形式，大多是精细食物，热量很高。低碳水高脂肪的饮食，会让你的总胆固醇、血压和甘油三酯升高。这种饮食习惯会让你觉得乏力、爱胡思乱想、工作效率低下。
