椰子油别名椰油，是棕榈科植物椰子树的种子精炼制成的非挥发性油。在二氯甲烷和石油醚（沸程65-70℃）中易溶，在乙醇中微溶，在水中几乎不溶。那么椰子油可以炒菜吗？
1、相比于其他的油来说，高温加热对椰子油的影响是最小的，也就是说，椰子油是这几类油中，最适合高温烹饪的油。
2、而且用椰子油炒菜，不仅没有过多有害物质，还有椰子油独有的清香。真正做到烹饪无压力。
3、一些研究表明，椰子油相比于其他油类，能增加体内卡路里的消耗量，促使减肥过程更高效。而且椰子油涂抹在头发上，能滋养头发，让秀发重现光彩柔顺。椰子油中的月桂酸能够很好地防止蛋白质的流失，甩市面上化工合成的护发精油好几条街。
总的来说，椰子油可以炒菜的。
