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香菜开花了还能吃吗

香菜开花了还是能吃的,但是开花之后的香菜口感不佳,很少有人食用,建议还是在开花之前食用会更好一些。吃湘菜的最佳时间在长叶之后,这个时候的香菜口感鲜嫩,汁水丰富,若是等待香菜开花后再吃,茎叶会变老,含水量也会下降,影响食用价值。

  香菜开花后还能不能吃

香菜是生活中比较长见的一种蔬菜,能炒制食用,但是大多当成配菜提升食物的口感,香菜是会开花的,已经开花的香菜不会滋生有毒物质,还是可以继续吃的,但是开花之后的香菜口感不佳,一般很少有人食用。

吃香菜最佳的时间是在长叶之后还比较嫩的时候,这时的香菜口感鲜嫩,汁水丰富,香气也更浓郁,不能等到香菜成熟之后吃,这样它的茎叶会变老,水分也会下降,食用价值大打折扣。

  香菜什么时候结籽

不过若是想留香菜种子的话,就需要留一部分香菜等其开花结籽。香菜开会后20-30天左右就会结籽,当然这个时间并不是固定,和生长的温度有一定关系,温度越高,太阳越好,香菜就成熟的越快,也就越容易结籽。

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