夏季。西瓜喜温暖、干燥的气候、不耐寒，生长发育的最适温度24-30度，一般到5月底6月初就开始大面积上市了。在我国各地都有栽培，品种很多，外果皮、果肉及种子形式多样。
挑选西瓜时看瓜蒂：挑选西瓜藤头粗壮青绿的为最好，因为瓜蒂越绿，瓜就越新鲜；另外，瓜藤是弯曲的西瓜也比瓜藤是直的西瓜更甜。西瓜脐部和瓜蒂部位凹陷较深，并且四周饱满的通常都是熟瓜。如果是直直的一条线，不会很甜，但若是卷曲圈起来的，就可能很甜。
看瓜皮：花皮瓜类，要纹路清楚，深淡分明，西瓜纹路整齐就是好瓜。颜色最好挑青绿色，不要雾雾白白的。黑皮瓜类，要皮色乌黑，带有光泽。一般西瓜直条斑纹间隔要宽，横斑纹要密，表示西瓜生长状况良好，成熟度足够。
看形状：如果西瓜的表面非常光滑，并且有轻微的黄色，这意味着完全成熟的西瓜。如果是个头小的西瓜，并且瓜皮上面有泛白的话，则是不成熟的西瓜。
听声音：一首托住西瓜，另一只手的食指和中指轻敲西瓜，好瓜就会发出“嘭嘭”的声音，当听到“当当”或者“噗噗”的声音时，说明是还没有熟或者是过熟的西瓜。
