需要进行培土，一般每10天一次。芋头生出小芽属于正常现象，一般不需要割除，因为芋头生长环境比较潮湿，割除芽可能引起整块芋头的腐烂。芋头侧芽太多，会消耗自身的养分，影响它的生长。这种情况下培土可以抑制子芋和孙芋的萌发，也能促进芋头的发育。
香芋排骨做法：香芋去皮，切小块，排骨洗净斩小块。排骨用清水泡上二十分钟，中途换几次水，泡到变白。用姜，蒜末，料酒，生抽，白砂糖，蚝油，植物油，将排骨腌制二十分钟左右。临要蒸的时侯，用一些干的玉米淀粉把排骨拌起来。让排骨裹上一层薄薄的淀粉。
芋头先洒些盐腌制5分钟，锅内热油把芋头炸熟或香煎熟。炸好或者煎好的芋头放在盘上，淋上3匙食油，半大匙生抽和半茶匙糖调好的调味汁。铺上腌好并拌好淀粉的排骨，放上红椒，锅内烧开水，放上芋头排骨，盖上锅盖，保持用大火蒸12分钟即可。
要给排骨裹上一层薄薄的淀粉。加入淀粉可以使排骨更加滑嫩。蒸制的时间，保持在大火10-12分钟即可。排骨要切小块，要平平铺在盘子上，不要堆叠起来，否则堆起来的排骨会不熟。在刚熟的时侯是最嫩滑的，或是经过很长时间炖煮烂了才会软。
