冷萃咖啡是可以用热水泡的，但是建议最好用冷水，若是用热水泡的话冷萃咖啡的滋味、香气等各方面会完全不同。冷萃咖啡指的是用低于5℃的冷水长时间低温浸泡咖啡粉萃取而得的咖啡，这种咖啡比普通热饮咖啡口感更纯正，喝起来不会太苦，冲泡时用冷水味道更加。
冷萃咖啡是否能用热水泡
冷萃咖啡，一般指的是用低于5℃的冷水长时间低温浸泡咖啡粉萃取的咖啡，这种咖啡没有经过高温的烘焙，能抑制咖啡豆中单宁酸和咖啡因的释放，因此相较于普通的热饮咖啡，它的口感更加温和和纯正，也不会太苦。
冷萃咖啡制作是非常简单的，只需要掌握咖啡粉和水的比例就可以了，将咖啡粉浸泡到冷水中12个小时以上，就能得到冷萃咖啡了，可以在晚上磨粉冲泡，再放到冰箱冷藏室中冷藏一晚，第二天起床就能喝到好喝的冰咖啡了。
也就是说，要想得到口感最佳的冷萃咖啡，就一定要用热水泡，这样喝起来才会更加清爽，有淡淡的回甘，不想普通的热饮咖啡那么苦涩，且在炎热的夏日，喝起来也十分方便，不会出现烫嘴的问题。
