香螺后面的尾巴不能吃，烹饪前最好去除，否则会影响使用健康。香螺的尾巴里面积聚的是其体内的排泄物，会滋生细菌和其它微生物，吃之前建议用刀将尾巴切掉，再用清水洗净，另外不熟的香螺里面可能会有病菌，要完全煮熟之后再食用。
香螺后面的尾巴能不能吃
香螺又被称为响锣、金丝螺，属于海鲜类，产于我国黄海、渤海，是一种非常美味的食材，不过在吃香螺的时候要注意，它后面的尾巴是不能吃的，在烹饪之前要去除干净，否则会影响口感和健康。
香螺的尾巴是其排泄部位，里面聚集了香螺体内大量的排泄物，还有一些细菌、脏东西等，若是食用的话，很有可能染上疾病，所以在吃之前去掉最佳。去除的方法也比较简单，直接用刀将尾巴切掉，再仔细的清洗一遍即可。
在吃香螺的时候一定要注意火候，将其完全煮熟后再吃，不熟的香螺里面会含有细菌，还会有一些病菌，不过这些物质的耐热性不强，在80℃的高温下就能杀灭，所以为了食用安全，建议在烹饪的时候等水开了再煮4-5分钟，直至完全煮熟。
